16:35:53
Dag 24 - "Hemma-och-vara-sjuk-soppa"
När hungern började tränga sig på så funderade jag. Hmm... vad är bra ”hemma-och-vara-sjuk-mat”?
Soppa såklart! Och eftersom jag hade ett överskott av champinjoner hemma så fick det bli en champinjonsoppa. Den var riktigt smarrig faktiskt! Även fast den var så enkelt att göra :)
Ingredienser
5 dl mjölk
500g champinjoner eller annan svamp
1,5 tsk salt
2 klyftor vitlök
1 krm malen vitpeppar
2 dl kokbar crème fraiche
Gör så här:
Häll upp mjölken i en kastrull. Borsta svampen och skär i skivor eller mindre bitar. Lägg svampen i mjölken.
Låt koka upp, sänk sedan värmen.
Tillsätt salt, vitlök, vitpeppar och crème fraiche och låt puttra några minuter.
Färdigt! :)
Jag hade bara ca: 200g champinjoner men det räckte gott och väl. Svamparna krymper visserligen en aning, men det beror nog lite på hur stora svamparna är från början också. Mina champinjoner var ganska så stora så det räckte bra med 200g.
Det var så längesedan som jag gjorde egen soppa så det var roligt nu när jag hittade på någon som var så enkel. Ska se om jag kan hitta på några andra bra soppor jag kan prova framöver. Det är roligt att laga mat när det är enkelt och blir gott. :)